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卤肉的制作方法

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卤肉的制作方法

发布日期:2022-03-04 作者: 点击:

买回来的五花肉,洗干净,焯去血沫,焯的过程中可以适度的切成几大段便于制作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,之后放到一边备用。广西熟食加盟

洋葱或者红葱头,洗干净后切碎。

广西小吃加盟建议提前准备一些水煮蛋,到时放进卤汁中一块儿煮,制成卤蛋。

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炒锅内倒进适量油,先爆香姜末,蒜末,随后放进洋葱碎,便于炒香,直到金黄,这时倒进五花肉丁,炒到肉色发白,之后添加生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒匀称。

添加适量温水,无需过多,淹没五花肉1-2cm就可以。

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大火炒匀,待汤汁煮滚后,全部倒进砂锅中,转小火慢炖,这时别忘记添加水煮蛋,炖制的时长为两个小时,假如你的时长有限,也需要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放进。

然后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃。

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