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五香辣猪手的做法

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五香辣猪手的做法

发布日期:2022-04-18 作者: 点击:

五香辣猪手是一种由辣椒、猪蹄等食物材料制作而成的菜肴。接下来咱们就来简单看一下五香辣猪手的做法。

提前准备的材料:

猪蹄700克,香菇干30克,芋头200克。

指天椒15克,八角20克,五香粉1勺,桂皮叶2片,生姜30克,食用油8毫升,生抽20毫升,老抽15毫升,客家米酒8毫升,盐1勺。广西小吃加盟

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制作方法:

1、猪蹄洗干净去毛斩件,放锅里煮去血(又称“飞水”),倒出再一次用清水冲洗干净沥干水份(又称“过冷河”)。加入炒锅烫水2分钟左右捞出来,沥干水备用;八角、香菇、桂皮叶洗干净;生姜切片、指天椒切段。

2、把八角、香菇、生姜、指天椒加入锅里炒2分钟左右,加入烫好的猪蹄炒2分钟左右,加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶,加水2碗(视个人对口味的要求而定,喜爱味重的可以多放一些,喜爱清谈的可以少点),大火煮到水开,再文火焖20分钟左右左右。

3、把芋头削皮并准备好1cm左右厚条状,把准备好的芋头放置在猪蹄上边,加入些许酱油,食用盐,视个人对口味的要求而定,可以边煮边尝边加,再文火焖10分钟左右,芋头出锅放接下来,把猪蹄放置在芋头上边,加入些许香葱。可以因个人对口味的要求确定焖的时间段多少,喜爱软淋的可以再焖久一些。

4、锅内剩下汁水入水淀粉勾芡收浓,倒在摆放盘的猪手上,就可以上桌食用了。肥林小吃

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