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花生猪脚的做法

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花生猪脚的做法

发布日期:2022-07-22 作者: 点击:

电饭煲炖出来的肉质酥烂,味道浓郁,更重要的是,它比较方便。 不需要过高的烹饪技巧,即使是烹饪技巧不怎么好的的厨房新手也可以做到这一点。将食材腌制后,放入电饭煲,剩下的就交给它来完成。

用料:猪蹄 ;花生 ;烤肉酱 ;油 ;生抽 ;老抽 ;八角 ;洋葱 ;姜。广西熟食加盟

做法:猪蹄洗净,刮去表面的猪毛,脚趾部分褶皱部分不容易清理,可以将其切开再清理或者慢慢刮;锅子烧水,将猪蹄放入,焯水5分钟,捞出洗净,将其切开,剁大块;锅子再次烧开水,将猪蹄放入,焯水;捞出,用温水洗净,捞出控干水分;加入烤肉酱,倒入老抽上色;放入八角,倒入葡萄籽油,放入洋葱丝和姜丝,将其搅拌均匀,腌渍半小时以上;将腌好的猪蹄放入电饭煲,按下炖煮键;炖半小时左右,放入花生;继续炖半小时左右,到猪蹄软烂为止。广西小吃加盟

猪蹄一定要反复焯水和清洗,去除腥味;猪蹄提前腌渍,会更加入味;老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多点,可以增加液体量,不加水也可以。电饭煲选择密闭的稍好的,水蒸气蒸发少,水分熬煮慢,才会慢炖出滋味充足的猪蹄;炖煮的过程中,记得要将猪蹄翻炒,使其均匀上色,入味更均匀。

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